Alta Rotação vs Baixa Rotação Alta Rotação: Ideal para bater massa de sorvetes, polpas de frutas, Açai, sua função é deixar o alimento do solido para o pastoso e do pastoso para o liquidido. Baixa Rotação: São os Trituradores, são utilizados para massa de bolos, maioneses, triturar alimentos deixando em pequenos pedaços, sopas entre outras funções.