Esta câmara climática é um equipamento versátil destinado a controlar o ambiente para o processo de fermentação de massas. Com capacidade para até 500 pães, possui isolamento térmico em poliuretano injetado, densidade média de 40 kg/m³ e espessura de 30 mm, assegurando eficiência térmica. Equipada com sistema de refrigeração por ar forçado na parte superior e sistema de aquecimento composto por duas resistências elétricas, uma na parte superior e outra na caixa de evaporação.

O equipamento utiliza um compressor com gás refrigerante R290, uma opção ambientalmente amigável e eficiente energeticamente. Conta com um sistema de vapor automático na parte superior externa, um controlador digital multifunções com bateria de até 72 horas de duração, e cantos sanitários para facilitar a limpeza interna. O suporte para 20 esteiras de 58x68 cm é totalmente confeccionado em aço inoxidável 430, enquanto o fundo interno é em aço inoxidável 430, com revestimento interno aço inoxidável 430.

O revestimento externo é em aço inoxidável 430. O equipamento permite a alternância entre os modos de refrigeração e aquecimento, não permitindo o funcionamento simultâneo desses sistemas. Equipado com rodízios super resistentes para facilitar o deslocamento, esta câmara climática oferece controle preciso do ambiente para atender às necessidades específicas de fermentação de massas em ambientes de produção.

- Medidas interna: Altura: 153,5cm x Largura: 55,6cm x Profundidade: 69,5cm
- Medidas do produto: Altura: 209cm x Largura: 71cm x Profundidade: 56cm
- Capacidade para até 500 pães
- Isolamento térmico em poliuretano injetado, com densidade média de 40 kg/m³ e espessura de 30 mm
- Sistema de refrigeração por ar forçado, localizado na parte superior do equipamento
- Sistema de aquecimento com 2 resistências elétricas, sendo uma na parte superior e outra dentro da caixa de evaporação;
- Equipamento contém compressor com gás refrigerante R290, fluido natural, sem impactos negativos na camada de ozônio e alta eficiência energética
- Sistema de vapor automático, localizado na parte superior externa, composto de reservatório com capacidade de 3 litros de água, equipado com boia mecânica e caixa de evaporação com resistência interna
- Controlador digital multifunções, equipado com bateria de até 72 horas de duração
- Cantos sanitários para facilitar a limpeza interna
- Suporte para 20 esteiras de 58x68 cm totalmente confeccionado em aço inoxidável 430
- Fundo interno em aço inoxidável 430
- Revestimento interno em aço inoxidável 430
- Revestimento externo em aço inoxidável 430
- O equipamento não permite ligar os dois sistemas ao mesmo tempo, ora trabalhara na refrigeração, ora no aquecimento
- Equipado com rodízios super resistentes, para facilitar o deslocamento
- Temperatura aquecimento: Max. 50°C
- Temperatura de refrigeração: 4°C a 15°C

CÂMARA DE CRESCIMENTO

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