A Câmara Climática de Fermentação AC-40T Inox 220V Venâncio foi desenvolvida para padarias e panificadoras que necessitam de rigoroso controle, produtividade e padronização no crescimento de pães e massas. Com capacidade para até 1.000 pães distribuídos em 40 esteiras, o equipamento combina sistemas de aquecimento e refrigeração para programar a fermentação no tempo desejado, evitando perdas e organizando a rotina de produção. Sua estrutura conta com acabamento interno e externo em aço inoxidável com fundo em aço inox 304, isolamento em poliuretano injetado, circulação de ar forçado, sistema automático de vapor com reservatório de 3 litros e painel digital multifunções com bateria de até 72 horas de autonomia.

Antes de comprar, confirme se esta é a Câmara Climática de Fermentação AC-40T Inox 220V Venâncio certa para você:
Sua rede elétrica possui tensão de 220V? O equipamento opera em rede elétrica 220V com consumo de 1 kWh no aquecimento e 0,275 kWh na refrigeração.
O local de instalação comporta o tamanho do equipamento? As dimensões são de 205 cm de altura, 73 cm de largura e 178 cm de profundidade com peso de 167 kg.
Seu padrão de produção utiliza esteiras de 58 x 68 cm? O gabinete possui suporte e trilhos removíveis para 40 esteiras dessa medida.
Sua demanda de forneamento requer até 1.000 pães por ciclo? A câmara comporta até 1.000 unidades com controle térmico ajustável entre 2°C e 50°C.

Se respondeu “sim” para todos os pontos acima, esta Câmara Climática de Fermentação AC-40T Inox 220V Venâncio atende à sua necessidade.

Diferenciais técnicos que importam na prática:
Controle térmico duplo: Opera tanto em refrigeração de 2°C a 25°C quanto em aquecimento de até 50°C para retardar ou acelerar a fermentação conforme a programação.
Painel digital com bateria auxiliar: Permite ajustes de tempo e temperatura, mantendo as configurações salvas por até 72 horas em oscilações elétricas.
Injeção automática de vapor: Reservatório de 3 litros mantém a umidade interna controlada para evitar o ressecamento da superfície das massas.
Estrutura em aço inoxidável com fundo em inox 304: Garante resistência à corrosão gerada pela umidade constante e facilita os procedimentos de higienização.
Mobilidade e facilidade de limpeza: Rodízios reforçados permitem movimentação no ambiente de trabalho e trilhos internos removíveis agilizam a higienização.
Aplicações Indicadas: Padarias; Panificadoras; Confeitarias; Fábricas de pães congelados; Cozinhas centrais.

Especificações Técnicas:
Marca: Venâncio
Modelo: AC-40T
Capacidade: Até 1.000 pães
Capacidade de esteiras: 40 esteiras de 58 x 68 cm
Quantidade de portas: 1
Material da estrutura: Acabamento interno e externo em aço inoxidável
Fundo: Aço inox 304
Painel de controle: Digital multifunções
Sistema de funcionamento: Aquecimento e refrigeração alternados
Temperatura de aquecimento: Até 50°C
Temperatura de refrigeração: De 2°C a 25°C
Circulação de ar: Sistema de ar forçado
Sistema de vapor: Automático, com reservatório de 3 litros
Isolamento térmico: Poliuretano injetado
Quantidade de resistências: 2
Potência das resistências: 300W e 700W
Compressor: 1/2 HP
Consumo em aquecimento: 1 kWh
Consumo em refrigeração: 0,275 kWh
Gás refrigerante: R134a
Mobilidade: Rodízios resistentes
Higienização: Trilhos internos removíveis
Bateria do controlador: Autonomia de até 72 horas
Altura: 205 cm
Largura: 73 cm
Profundidade: 178 cm
Peso: 167 kg

Dúvida técnica? Pergunte antes de comprar, questões sobre ciclo térmico, medidas de portas para transporte, capacidade de esteiras ou consumo elétrico — use a caixa de perguntas logo abaixo do anúncio. Nossa equipe responde com dados técnicos precisos.