A solução definitiva para quem busca versatilidade e alta performance em produções delicadas. Projetado especificamente para atender às exigências de confeitarias, padarias, lanchonetes e lojas de conveniência, este equipamento é ótimo para o preparo de brownies, pães de queijo, biscoitos, cupcakes, macarons e salgados finos. Seu grande diferencial está na tecnologia de convecção por ar forçado, que assegura rapidez e uma distribuição de calor perfeitamente uniforme. Equipado com 5 assadeiras de alumínio perfurado (35x35cm), o WCV-535 maximiza o rendimento por fornada. Além disso, o controle de temperatura é extremamente rigoroso graças ao sistema de termopar, permitindo que produtos sensíveis sejam assados com precisão impecável. Ergonomia e organização com o Cavalete Inox Para elevar o nível de eficiência da sua cozinha, este conjunto inclui o Cavalete em Aço Inox original Wictory. Desenvolvido sob medida para a linha Mini Convector, o cavalete oferece a altura ergonômica ótimo para o operador, facilitando a carga e descarga dos alimentos com segurança. Fabricado em Aço Inox, o suporte é altamente resistente e fácil de higienizar. Ele conta com trilhos integrados para armazenar até 8 assadeiras extras, permitindo que você organize seu fluxo de produção e economize espaço de bancada. Seus pés niveladores assegura estabilidade total, mesmo em pisos irregulares, mantendo o equipamento firme durante todo o processo de cocção.

Características Técnicas:
Alta durabilidade: construído em aço inoxidável AISI 430 e assadeiras em alumínio
Alta produtividade: possibilita maior quantidade de alimentos em um curto período de tempo
Controle de tempo ajustável até 99:99 minutos
Controle de temperatura ajustável até 250º e rápida retomada
Aspersão de vapor manual proporciona maior crocância e sabor aos alimentos, principalmente para formação da casca de pães
Pressão entrada de água ( kgf/cm²) 0,8-2
Conexões de entrada de água (BSP) 3/4
Sistema de cocção por convecção de ar forçado, proporcionando maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao método tradicional
Instalação rápida e simplificada
Capacidade 60 litros
Capacidade produtiva: 9 pães por assadeira (baseada em pães de 50g)
Espaço entre as assadeiras é de 7cm
Consumo médio energia 0,66kWh
Potência instalada: 2700W
5 assadeiras perfuradas em alumínio

Características Técnicas:
Material: Aço Inoxidável AISI430
Capacidade: 8 assadeiras (não companha assadeiras no cavalete)
Dimensões do produto: Altura: 86,3cm | Largura: 59,5cm | Profundidade: 48,9cm | Peso: 8 kg
Linhas compatíveis: Mini convector 4 assadeiras | Mini convector 5 assadeiras | Mini convector para pães | Mini para bolos
Compatível com os modelos: WCV-435, WCV-535, WCPP-535, WCVB-335 e WCVP-335

Dimensões do produto:
Altura: 137,3cm | Largura: 118,5cm | Profundidade: 113,9cm
Peso: 36 kg